白金の首都高速目黒線近くにギョーザ店「白金 喜玖蔵」（港区白金6、TEL 03-6450-2284）がオープンして約2カ月が過ぎた。

約40年間シャッターが閉まったままだったという倉庫を改装した

　約40年間シャッターが降りたままだったという倉庫を改装した同店。オーナーの大原純さんが1人で切り盛りする。コロニアル調の家具をしつらえた店内のテーマは「我が家のリビング」。店舗面積は約5坪で席数は8席。全席禁煙。

　メーンメニューのギョーザは大原さん思い出の味。「提供するのは、ニンニクとショウガとニラをたっぷり使ったギョーザ。父が若いころ過ごした満州で食べたレシピで、肉が食べられなかった父がそのギョーザなら食べられた。父が他界して20年以上たつが、家族で集まると父直伝のギョーザを作る」と大原さん。価格は「焼き餃子」「水餃子（ニンニクなし）」共に1,050円。

　このほか、「牛すじと豆腐の四川風煮込」（1,260円～）、「空心菜のニンニク炒め」（945円）、「イカくんせいとセロリのニンニク炒め」、「クリームチーズ酒盗のせ」（以上630円）、「杏仁豆腐レモンソース」（525円）なども。ドリンクは、ワイン（ハーフボトル2,520円～）、ビール（735円）、日本酒、焼酎（以上630円～）など幅広くそろえる。

　ランチは、四川風あえそば、水ギョーザ（特製たれ）、中国茶、デザートをセットにした「Aセット」、焼ギョーザ、御飯、中国茶、デザートをセットにした「Bセット」（以上1,050円）など4種を用意する。客単価は4,000～5,000円。

　大原さんは「趣味で絵を描いており、絵を飾る空間として店を開くことを決めた。喫茶店にしようかと思ったが、家族に父の思い出の味であるギョーザ店はどうかと背中を押された。全く宣伝してないにもかかわらず、地域の方々が興味を持って下さり、ほとんどがリピーターのお客さま。思っていた以上に来店いただいて驚いている。小ぢんまりとした店なので、今後もひっそりとつつましく続けていきたい」とほほ笑む。

　営業時間は11時45分～14時、18時～21時。月曜と雨風の強い日は建物の構造上定休（予約が入った場合はシャッターを閉めて営業する）。