環境開発企画（千代田区）は11月8日、「日比谷バーダイニング」（港区芝浦3、TEL 03-5419-6467）をオープンする。

　直営30店舗目となる同店は、系列では初となるテラス付きの路面店となる。店舗面積は約50坪、席数はテーブル＝24席、テラス＝72席。店内は、濃い木目調で統一し高級感を演出したほか、テラスは豊かな緑に囲まれている。

　同店は、バーだけでなく食事も楽しんでもらえるよう、昼も夜も営業。ランチ、カフェ、バーと時間帯によっていろいろな楽しみ方を提案する。

　メーンとなるダイニングタイムからバータイムは、オリジナルカクテルを豊富にそろえた。中でも、スパークリングワインにフレッシュジュースを凍らせた氷を入れて飲む「ブリュット」（630円）や、オリジナルジンにトニックウオーターとソーダをミックスした、ジンソニックが人気。フードメニューも充実させ、「季節野菜のあったかキッシュ」（580円）や「アスパラガスとオイルサーディンのオーブン焼き」（730円）、「若鶏もも肉のコンフィ トマトとバジルのソース」（860円）などをそろえた。ダイニングタイムとバータイムの客単価は3,500円。

　ランチメニューは、メーン料理を肉・魚・チキンから選択し、サラダ、パン、スープが付くワンプレートランチ（850円～950円）を提供する。カフェタイムには、豆と水にこだわったオリジナルブレンドコーヒー（400円）やスイーツを用意。

　店長の吉田裕紀さんは「芝浦の住民やビジネスマンに愛され続けるようなお店にしたい。バー初心者の方も気軽に来店してほしい」と話す。

　開店記念として、公式サイトで開店特典ページをプリントアウトして持参するとドリンク全品が半額になる。営業時間は、ランチタイム＝11時30分～14時、カフェタイム＝14時～17時、ダイニングタイム＝17時～20時30分、バータイム＝20時30分～23時30分。

日比谷Bar DINING日比谷Bar