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五反田に旬の魚メーンの居酒屋「坊乃」-56歳店主が独立開業

店主の広瀬光正さん

店主の広瀬光正さん

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 JR五反田駅西口近くに昨年12月13日、居酒屋「坊乃」(品川区西五反田1、TEL 03-5434-1088)がオープンした。

「坊乃」の外観

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 店主の広瀬光正さんは現在56歳。銀座や有楽町の居酒屋で約30年間、経験を積んだ。広瀬さんの長女が飲食の道に入り、一緒にお店を開きたいという思いから独立を果たした。

 店名は、イタリア語の「おいしい」を意味する「ボーノ」から。「旬のものをおいしく」をコンセプトに、八戸や本牧の漁港から仕入れた新鮮な魚をメーンに提供する。店舗面積は約13坪で、席数は24席。近隣で働くサラリーマンをターゲットに据える。

 メニューは、「カワハギの薄造り」「キンメダイの煮付け」(以上1,000円)、「笹カレイの若狭焼き」(600円)などの魚料理が中心。牛肉のすきやき風を卵焼きの中に入れ、だし汁につけた「牛肉巻き卵焼き」(750円)、「トマトのチーズ焼き」(500円)なども。

 ドリンクは、生ビール(650円)、「純米 八仙」(半合450円)、「からり芋」「わら麦」(以上、半合500円)などの芋焼酎、麦焼酎のほか、イタリアのワイン(ボトル=4,800円)をそろえる。

 広瀬さんは「お客さまの『こういうものが食べたい』といったニーズに、どんどん応えていきたい。要望を気軽に話すことのできる店作りをしていければ」と話す。

 営業時間は、ランチ=11時30分~14時、ディナー=17時~23時30分。

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