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大井町に「オステリア トスカーナ」-日本通のイタリア人が独立

妻の歩さん(写真左)とフェデリコさん

妻の歩さん(写真左)とフェデリコさん

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 大井町駅近くに11月19日、イタリア料理店「osteria toscana(オステリア トスカーナ)」(品川区大井4、TEL 03-6429-9981)がオープンした。店舗面積は8坪で、席数は15席。

「カルボナーラ フェットチーネ」(1,200円)

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 シェフはイタリア人のフェデリコ・クリサフリさん。クリサフリさんはローマの4つ星レストランなどで勤務し、1年半前に来日。イタリア大使館などで料理人を務め、念願の独立を果たした。クリサフリさんの妻・奥山歩さんも店を手伝うことになったため、奥山さんの仕事場に近い大井町での出店を決めた。

 「子どものころから、忍者など日本文化に興味があった。イタリアで通っていた古武道の道場では、支部長も経験した」と、フェデリコさん。日本好きが高じて来日を決め、「ローマの自宅には神棚もあるよ」とも。

 メニューは「カルボナーラ フェットチーネ」「ボロゼーネソースのフェトチーネ」「マトリチャーナ スパゲッティ」(以上1,200円)や「ローズマリーのフォカッチャ」(800円)、「ボルチーニ茸のクリームニョッキ」(1,300円)、「バルミジャーノ チーズクリームソース」(1,400円)など。

 アルコールは、クリサフリさんが厳選したワインを提供。「グラス(赤、白)」(500円)、「デカンタ(赤・白)」(2,000円)、「ボトル(赤・白)」(2,500円~5,000円)、「イタリアンビール メッシーナ」(600円)などを取りそろえる。クリサフリさんの実家が経営するオリーブ農園のオリーブを提供し、製造された「エキストラバージンオリーブオイル」(250ミリリットル 1,500円)を直輸入・販売する。

 今後について、クリサフリさんは「品川は婚姻届けを出した思い出の場所。品川エリアを中心に店舗展開していきたい」と話す。

 営業時間は11時30分~14時、18時~22時。日曜・月曜定休。

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