平塚橋交差点近く、都市計画道路補助26号線沿いに3月2日、プリン専門店「Rosse（ロッセ）」（品川区西中延1、TEL 03-3782-7820）がオープンした。店舗面積は6坪。

「Rosse」の外観

　店主は、フリーパティシエの廣瀬和男さん。もともとは会社勤めをしながら、趣味で家族にプリンやケーキ、クレープなどのスイーツを作っていたという。「前職は全く別の業種だったが、『好き』を仕事にしたいと思った。自分が一番好きで食べたいもの、誰よりもおいしく作れる自信があるものを考えたら、それがプリンだった」と話す。

　2004年に千葉県松戸市に初出店。その後、2008年に大井町に移転し、今に至る。今回は6月30日までの期間限定。「フリーパティシエという立場上、別の形でもスイーツに関わる仕事をしている。そのため、出店時期を限定することにした」

　商品は、「昔ながらのカスタードプリン」（250円）、「ロイヤルプリン」（350円）、「昔ながらのカスタードプリン（High Class）」（400円）、「ロイヤルプリン（High Class）」（500円）の4種類のみ。

　今後について、「次にどこで店を出すのか何も決まっていないが、またひっそりとオープンするかも」と廣瀬さん。「プリン作りは一生続けていきたいし、プリンの本当のおいしさを広めていきたい」とも。

　営業時間は11時～18時30分。売り切れ次第閉店。