五反田駅直結の商業施設・アトレヴィ五反田（品川区東五反田1）の5階に「シンガポール・シーフード・リパブリック・ジュニア」（TEL 03-6431-8563）がオープンして2カ月がたった。店舗面積は45坪、席数は75席。

「シンガポール・シーフード・リパブリック・ジュニア」の店内

　経営は、飲食店の運営やコンサルティングを手掛けるM・R・S（新宿区）。同社はシンガポール料理店「シンガポール・シーフード・リパブリック」を品川や銀座、梅田に展開しており、同店はそのセカインドライン1号店にあたる。

　出店の経緯について、同社営業推進部の佐野圭さんは「既存店では入手困難な『大型マッドクラブ』を使用しているが、輸入コストなどがかかってしまうため、手頃な価格帯で料理を提供するのが難しかった。国内で供給が賄えるエビをメーンにすれば、低価格でシンガポール料理を楽しんでもらえるのではと思い、出店に至った」と話す。

　メニューはエビ料理がメーン。「クリスピーチリブラウン」や「ガーリックスチームブラウン」「カスタードバタークラウン」「ハーバルドランクブラウン」（以上1,400円）など。ほか、「チキンサテー」（900円）や「スパイシーポークリブ」「オイスターホッケンミー」（以上、1,100円）、「カトンラクサ」（950円）、「ココナッツシュリンプトースト」（900円）などを用意する。

　ドリンクは「タイガービール」（680円）や「シンガポールスリング」（グラス＝650円、デキャンタ＝1,250円）、各種ワイン（グラス＝525円～、ボトル＝2,625円～）、「カシスジャスミン」（580円）、「ライムジュース」（グラス＝480円、デキャンタ＝880円）などを取りそろえる。客単価は、ランチ＝900円、ディナー＝2,500円。

　多店舗展開について佐野さんは、「場所とタイミングを慎重に判断してから考えていきたい。まずはこの1号店を成功させなければ」と話す。

　営業時間は11時30分～23時（日曜・祝日は22時まで）。