グランドプリンスホテル高輪（港区高輪3）の「フランス料理　ル・トリアノン」（TEL 03-3447-1111）が2月1日から、すべてのメニューに「ガーナチョコレート」を使ったフルコースの提供を始めた。

シェフの高垣吉正さん

　ロッテ（新宿区）との4回目のバレンタインコラボレーション企画。今年は同ホテルが60周年、「ガーナミルク」が発売50周年と、共に大きな節目を迎えた。メモリアルにふさわしく、「ガーナミルク」をふんだんに使ったメニューを開発したという。

　ベースは京野菜を使ったフランス料理。京野菜マイスターであるシェフの高垣吉正さんは「一般の野菜より味が濃く、チョコレートの風味に負けないので合わせやすい」と話す。

　ランチコースは、冷製の前菜、温製の前菜、肉料理、デザート、パン、小菓子の6種。「ガーナミルク」「ガーナブラック」を混ぜた衣を鴨肉に塗って焼き上げた「フランスシャラン産鴨肉のロティ　九条ねぎ添え　ショコラ（ガーナブラック）と柚子風味のヴィエノワーズ」や「ガーナホワイト」のアイスクリームに「ガーナブラック」のホットソースをかける「ロッテガーナコラボレーションデザート2014」などを用意する。ディナーコースはランチコースにアミューズ、魚料理を加えた8種を提供。

　料金はランチコース＝1人3,700円、ディナーコース＝1人7,500円。利用時間は11時30分～15時、17時30分～21時30分。

　3月14日まで。水曜定休。