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荏原中延に台湾料理店「シュウフクエン」 自家製手延ばし麺を提供

店長の毛艶亮さん

店長の毛艶亮さん

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 荏原中延駅近くの国道1号線沿いに10月1日、台湾料理店「聚福縁(シュウフクエン)」(品川区戸越5、TEL 080-4002-2018)がオープンした。

「聚福縁」の内観

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 店舗面積約20坪。席数33席の同店。店主の毛艶亮(モウ・エンリョウ)さんは昨年、結婚を機に来日。「中国で手延ばし麺の修業を積み、料理店を経営していた。日本に手延ばし麺の魅力を伝えたいと思い、オフィス街も近い中延での出店を決めた」と話す。

 メニューは「麻婆麺」(680円)や、「サンラータン麺」(880円)などを用意。ランチタイムにはライス付きで提供する。「おすすめは、蘭州ラーメン(780円)。牛骨で煮込んだスープは塩分も控えめで、あっさりした後味が特徴。自家製手延ばし麺はお好みの太さを選んで、モチモチした食感を楽しんでいただきたい」と毛さん。

 このほか、「ニラレバー炒め」(680円)、「黒酢の酢豚」「海鮮チャーハン」(以上700円)などを用意する。ディナータイムには、40種の料理が楽しめる「食べ放題・飲み放題コース」(2,980円)も。

 ドリンクは「青島ビール」(450円)、各種サワー、カクテル、果実酒(以上380円)、紹興酒(250円~)、各種ソフトドリンク(230円)などを提供する。

 今後の展望について、毛さんは「これからも、手延ばし麺とスープにこだわっていきたい。日本人の味覚に合わせて、横浜家系などバリエーションに富んだ味を提供していければ」と意気込む。

 営業時間は11時30分~14時30分、17時~22時。日曜定休。

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