戸越駅近くに11月7日、「大衆居酒屋ゆたか」（品川区戸越3、TEL 03-6451-3439）がオープンした。

店内の様子

　同店オーナーの宮迫陽治さんと店長の酒見勝さんは、都内の居酒屋で働いていた前職時代の同僚。宮迫さんが焼き鳥、酒見さんがそのほかの料理の調理を担当する。店舗面積は約15坪、席数は24席。

　出店の経緯について、宮迫さんは「九州出身の酒見さんが持つ料理のセンス、味付けに引かれて出店時に声を掛けた。店で魚や串を仕込むだけでなく、焼き鳥のタレやサラダのソースも自家製。自分たちが納得できないものは提供しないのがこだわり」と話す。

　メニューは、「自家製〆サバ」「角煮＆煮たまご」（以上490円）や「がめ煮（筑前煮）」「ブリ大根」（以上390円）、「マカロニサラダ」（290円）、「刺身3点盛り」（890円）などを提供する。炭火で焼く、焼き鳥・焼きとんメニューは、ネギマ、砂肝、レバー、ボンジリ、つなぎ、カシラ、シロ（以上160円）などを用意する。

　ドリンクメニューは、生ビール（380円～）やハイボール各種（350円）、カクテル各種（400円）、焼酎各種（300円～）、日本酒各種（500円）など（価格は全て税別）。客単価は2,500円。

　「料理も飲み物もなるべく低価格に提供しているので、幅広いメニューを味わっていただきたい。当店で使う秋田の『八幡平ポーク』は油のうま味が特徴。ぜひ召し上がっていただければ」と宮迫さん。「金額以上の満足感がある料理とサービスを提供していきたい。お客さまの声を取り入れながら、地元の人をはじめ、戸越エリア以外の人も足を運んでいただける店にしていきたい」とほほ笑む。

　営業時間は18時～24時。