「炭火焼干物定食　しんぱち食堂　西五反田店」（品川区西五反田1、TEL 03-6417-4787）が五反田駅近くにオープンして１カ月がたった。経営はセカンド・ドロップ（鳥取県）。

「炭火焼干物定食　しんぱち食堂　西五反田店」の店内

　都内を中心に16店を展開する同ブランド。品川広域圏の出店は田町店に続く2店舗目。ビジネスパーソンを中心に、朝食から夕食まで幅広い需要を見込む。

　場所は「一風堂 西五反田スタンド」跡。外観は、瓦屋根風の入り口など江戸時代の古民家をイメージ。店内は一部に板張りの壁を取り入れ、黒色の天井で落ち着いた雰囲気に仕上げたという。券売機制で、座席はカウンターのみ19席。店舗面積は17坪。

　メニューは、魚の干物定食21種類と肉の定食5種類を提供する。マネジャーの國分孝多郎さんは「週5日勤務のビジネスパーソンが1カ月間毎日食べても飽きないよう、メニュー数をそろえた」と話す。

　定食の魚は豊洲市場（江東区）で仕入れ、専用の焼き台で炭火焼きにする。「両面を同時に焼くため、提供時間が短縮できる」と國分さん。米は、ステビア草により土壌改良した農地で栽培されたコシヒカリ。みそ汁は西京みそと白みそをブレンドしたみそを使い、店内でダシをとる。

　ラインアップは、「サーモンハラス干し定食」（830円）や「サバのみそ煮定食」（800円）、「ほっけ定食」（半身＝720円、一尾＝1,060円）など。旬の魚を使う「季節のおすすめ定食」（時期により価格変動）や、低温調理した肉を鉄板で焼き上げる「鶏しょうが焼き定食」や「豚しょうが焼き定食」（以上、並盛＝740円、大盛＝850円）も。

　ドリンクメニューは、定食とセットで注文できる「アサヒスーパードライ」（170円）のみ。店内では、退勤後の晩酌を楽しむ来店客の姿がよく見られるという。

　モーニングメニューは、「銀じゃけ定食」や「豚バラ目玉焼き定食」など4種類（各440円）。出勤前に軽く食べられるよう、量を抑えて提供する。

　開店後の反響について「昼食時は特に盛況」と國分さん。「炭火焼の魚は、家庭ではなかなか食べられない。ぜひ勤務日の食事の楽しみに取り入れて」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は7時～23時（モーニングメニューは11時まで）。