大分九州創作料理「こそろもそろ」（品川区小山6、TEL 03-6421-5094）が10月15日、西小山駅近くにオープンした。

「こそろもそろ」店内

　「炭火焼鳥 千どり」跡を一部改装して活用する。店舗面積は9坪。席数は18席。

　開店の経緯について、店主の長尾寿人さんは「昨年末に、長年親交のあった『千どり』元店主から『千どりの閉店後、この場所で店を開かないか』という話をいただいた。当時は飲食店の料理長で、『自分の店を持ちたい』とずっと思っていたので引き受けることにした」と話す。

　長尾さんは大分県出身。「九州のおいしい物を東京に広めたい。東京に来ている九州出身の人には、『懐かしい』と思ってもらえる料理が作れたら」と話す。九州産のしょうゆやみそを取り寄せて使い、料理は全体的に甘い味付けに仕上げているという。

　大分料理は、「にら豚」（690円）や「別府冷麺」（990円）、その日の刺し身をゴマやショウガなどで作るタレと和えた「今日のりゅうきゅう」（時価）などをそろえる。そのほか、宮崎発祥のチキン南蛮（1,190円、ハーフ＝690円）や、ちくわの穴にポテトサラダを詰めて天ぷらにした熊本の総菜「ちくわサラダ」（1本＝290円）など、九州各地の料理を提供する。

　ドリンクも、大分県産の米を使った日本酒「和香牡丹八蝶ヒノヒカリ」（1490円）ほか、麦焼酎「とっぱい」、「かぼすリキュール」（以上490円）など、大分にまつわるメニューを用意する。このほか、「香るエール」（大＝790円、中＝590円、小＝390円）、生レモンサワー、「角」（以上590円）、各種ソフトドリンク（390円）などをそろえる。

　長尾さんは「店名の『こそろもそろ』は、大分の古い方言で『残さず全部』という意味。残さず食べて帰ってもらえるくらい、愛される店になりたい。まずはこの街の人たちに受け入れてもらうところから始めたい」と話す。

　営業時間は17時～24時（日曜・祝日は22時まで）。月曜定休。