品川経済新聞

大井町に和食居酒屋－元すし職人、個室風カウンターで女性客狙う

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もと寿司職人の社長、宮田さんがこだわった個室風カウンター席。

　居酒屋の経営を行うアドミニスター（厚木市）は1月13日、大井町駅近くに居酒屋「いごこちダイニング 杜のじかん 大井町店」（品川区大井1、TEL 03-3777-1158）をオープンする。本厚木店に続く2店舗目の出店で、店舗面積は66坪、席数は84席。

　同店は「利用客にゆっくり時間を楽しんでもらうこと」をコンセプトに、カウンター席も含めすべての席に仕切りを設け個室空間を演出する。本厚木店では金曜日になると、この個室空間のカウンター席が女性で満席になることもあるという。

　経営母体となるアドミニスター社長の宮田耕司さんは元すし職人。すしだけでなく幅広い料理を提供する居酒屋に魅力を感じ、飲食店舗の運営会社への転職を決意したという。その後、新規店舗の開発事業などを経て4年前に独立。同社を立ち上げ本厚木に1号店を開業した。

　主なメニューは、石鍋で煮込む「石鍋もつ煮込み」（820円）、軟骨入りの歯ごたえがある「つくね串」（580円）、素揚げのきのこをふんだんに使った「木の子ざっくりサラダ」（720円）ほか、「京風おでん」（100円～）、「海老マヨと湯葉のミルフィーユ」（720円）などの創作和食料理をそろえる。

　ドリンクメニューは定番の「生ビール」（480円）ほか、「レモンサワー」（480円）などのサワー類、果実酒、ウイスキー、ワインを幅広く用意。1月13日～15日の3日間はオープン記念イベントとして、生ビール、カクテル、サワーをすべて1杯100円で提供する。

　宮田さんは「すし職人をしていたころから、カウンターをプライベート空間にすれば利用客がもっとくつろげるのではと感じていた。個室カウンターは、女性客やカップルの利用を見込んでいる。従業員と利用客の距離が近い店を目指し、今後は早く常連客でいっぱいの店にしたい」と話す。客単価は3,000円を見込む
　
　営業時間は、平日・土曜＝17時～翌5時、日曜・祝日＝17時～24時。

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