戸越銀座に初の沖縄料理専門店「沖縄食堂 がじゅまる」（品川区戸越2）がオープンして約3カ月が過ぎた。

「ソーキそば」（840円）。沖縄の製麺所から取り寄せた中太のちぢれ麺を使用。

　戸越銀座温泉（戸越2）の斜め向かいに店を構える同店は、沖縄から空輸した食材を使用し店長の宮城勇さんが1人で運営する。「居酒屋以外で沖縄料理を食べられる店が少ない。気軽に沖縄料理を楽しんでもらいたいと思い開業した」と宮城さん。店舗面積は3坪で席数は6席。

　主力メニューは「原価を考えずに提供している」という「沖縄そば」（630円、大盛り＝780円）、「タコライス」（630円、大盛り＝780円）の2品。このほか、「ソーキそば」（840円、大盛り＝990円）、「中味そば」（740円、大盛り＝950円）、沖縄では定番の「ポーク玉子おにぎり（数量限定）」（250円）なども。「現在、沖縄ではカツオベースのそばが主流となっているが、昔ながらのカツオベースに、豚肉のゆで汁を加えたうま味のあるブレンドダシが特徴」だという。

　沖縄出身の宮城さんは「気ままに暮らすには沖縄が最適だが、東京でないと就職が難しい」と7年前に上京。五反田の沖縄居酒屋店で2年間修行した後、今回の独立にこぎ着けた。

　今後について宮城さんは「現在はメニューが8種類ほどしかないのでどんどん増やしていきたい。ゴーヤなどの総菜も販売する予定。常連になってくれればこっそりとチャンプルーなどの隠れメニューを提供しているので、何度も通っていただければうれしい」とほほ笑む。

　営業時間は12時～22時。月曜定休。