大井町駅近くに大衆酒場「豚のいろ葉」（品川区東大井5、TEL 03-3474-8822）がオープンして3カ月がたった。

　経営は、「バル肉寿司（すし）」（同）や「牛タン いろ葉」（同）や「かき殻荘」（同）、「南部鉄酒場 豚バルBYO」（中央区）など、都内を中心に飲食店を展開するStove's market（渋谷区）。

　オープンの経緯について、同社代表の戸塚庸平さんは「大井町の不動産会社から『空き物件が出た』と夏に連絡があったのがきっかけ。元は薬局だった場所を改装した」と話す。店舗面積は1・2階合わせて12坪、席数は42席。

　オープン後の反響について「客層は20代から60代、一人飲みから宴会利用まで幅広く使われている」と戸塚さん。

　同店のこだわりは豚料理。「骨付き豚カルビ」（499円）は、ネギ塩ソースとバーベキューソース、オニオンソースから選べる。豚骨でじっくり煮込んだ濃厚な味わいの「白煮豚」のほか、「ミノサンドのスタミナ焼き」（以上699円）、「名物豚の黒っこ焼き」、あぶりベーコンを使う「肉ボナーラ」（以上599円）などを提供する。「豚料理はヘルシーなので、女性にも人気が高い」と戸塚さん。

　ドリンクは、豚料理との相性で取りそろえたという「赤しそサワー」（390円）や「赤しそビール」（550円）を用意。日本酒は50ミリリットル（290円）と100ミリリットル（490円）、150ミリリットル（690円）で提供する。そのほか、「キリンクラシックラガー」（550円）や「ラムネサワー」、焼酎「かおり 麦」（以上390円）なども。客単価は約3,000円（価格は全て税別）。

　「当社は縁あって大井町に複数の店を構えているので、他店が満席のときには新店にご案内することも多い。ブランドが異なるので、それぞれの良さを楽しんでもらえたら」と戸塚さん。「大衆酒場として、誰でも気軽に入ってほしい」と笑顔を見せる。

　営業時間は16時～24時（日曜・祝日は23時まで）。