居酒屋「田町にセンバネ」（港区芝5、TEL 03-6665-8175）が、慶応仲通り商店街（けいなか）にオープンして2カ月がたった。経営は飲食事業を手がけるs-emotion（エスエモーション、渋谷区）。

「田町にセンバネ」店内

　パチンコ店跡を改装して利用する。店内はコンクリート打ちっぱなし風の壁や欄間を使った照明などで、モダンな古民家の雰囲気を演出したという。店舗面積は約30坪。席数は70席。個室・半個室を合わせて8室設ける。

　店名は、「～しないとね」という意味を持つ九州や新潟の方言に由来する。開店の経緯について、店長の清水麻比呂さんは「品川区が地元で、田町にもゆかりがある。エリアで探していたところ、広めの1階という理想的な物件が見つかり出店に至った」と話す。

　日本各地の郷土料理をアレンジしたメニューや創作料理を中心に提供する。サトイモやきのこ、野菜を薄味で煮てとろみを付けた新潟の料理「のっぺ」（528円）や、魚をしょうゆやみりんであえた大分の料理「りゅうきゅう」（792円）、鶏肉と野菜を特製のたれで炒めた岐阜の料理「鶏（けい）ちゃん」をアレンジした「鶏ちゃんホイル焼き」（858円）など。

　このほか、「生ピーマンの生肉詰め」（385円）、「染み×2大根の唐揚げ」（682円）、「レンゲ鮨（すし）　5種盛り」（1,078円）、「肉刺し三種盛り」（1,408円）、ポテトサラダを高く盛り付けた「センバネ特製のポテサラヒルズ」（792円）なども用意する。料理の多くは伊万里焼の食器で提供する。「カラフルな食器で、味だけでなく目で見ても楽しんでほしい」と清水さん。

　ドリンクメニューは、「スーパードライ」（605円）、ハイボール（528円）、ウーロンハイ（495円）、「椿茶ハイ」（550円）、ジャスミン焼酎のジャスミン茶割り「JJ」（528円）、新潟の地酒「麒麟山」のレモンとソーダ割り「でんから」（660円）など。そのほか、カクテル、果実酒、焼酎、日本酒、ソフトドリンクをそろえる。

　「店名や店構え、看板からは何のお店なのか分かりづらいといった声もあるが、料理に重きを置いた居酒屋として、地域に愛される店にしていけたら」と清水さん。「今後は、例えば新潟料理特集のように、地域ごとの料理フェアも開催していきたい」と話す。

　営業時間は、平日・祝前日＝16時30分～23時45分、土曜・日曜・祝日＝15時30分～23時（土曜は23時45分まで）。