ウナギ料理店「うなぎ 仁」（品川区西五反田2、TEL 070-7786-1701）が7月3日、五反田駅近くにオープンした。運営は養鰻（ようまん）企業の「鹿児島鰻（うなぎ）」（鹿児島県）。

「うなぎ 仁」テーブル席

　居酒屋跡のテナントを工事して使う。小上がりだった客席をフラットにし、椅子を設置した。店舗面積は12.5坪。席数は18席。

　同店は2019年、福岡県でオープンした本店に次ぐ2号店。東京初出店の経緯について、店主の廣瀬亨二さんは「鹿児島産ウナギをより多くの人たちに食べてもらいたいと思い、出店を決めた。東京の中でも、比較的ウナギ店が少ない五反田を選んだ」と話す。

　同店のウナギ料理は全て、同社が養殖した鹿児島産のウナギを使う。ウナギは蒸さずに焼き上げる関西風の調理法「地焼き」で提供する。

　メニューは、「うな重」（特上5切れ＝5,500円、頂点あふれ2尾＝1万500円）、「うな丼」（並3切れ＝3,500円、上4切れ＝4,500円）、「ひつまぶし風まぶし茶漬け」（並＝3,800円、上＝4,800円）、「福岡名物 せいろ蒸し」（並＝3,400円、上＝4,300円、特上＝5,200円）の4つ。せいろ蒸しは福岡県柳川市の郷土料理で、せいろにごはんと錦糸卵をよそい、その上に地焼きしたウナギをのせて一緒に蒸す。「関東ではあまり見かけないウナギ料理ではないか。この食べ方をみんなに知ってもらいたいので、毎週日曜はせいろ蒸しのみを提供している」と廣瀬さん。

　そのほか、「蒲焼（かばやき）」（半尾＝2,500円、上5分の4尾＝4,000円、特上1尾＝5,000円）、「白焼」（半尾＝2,700円、上5分の4尾＝4,200円、特上1尾＝5,200円）、「肝焼き」（800円）、「骨せんべい」（700円）、「鰻の燻製（くんせい）」（1,500円）、「鰻塩焼き」（2,700円）、「肝吸い」（300円）などもそろえる。

　ドリンクメニューは、「プレモル 中瓶」「マルエフ 中瓶」（以上900円）、「スーパードライ 中瓶」（800円）、「ウイスキー角」（ロック＝500円、ソーダ＝600円）、「三岳」（水・お湯・ロック＝800円、ソーダ＝900円）など。そのほか、季節に合わせた日本酒を提供する。

　「蒸してから焼いたふんわりとした関東風うなぎとは違い、関西風うなぎは香ばしさとパリッとした食感。このおいしさを関東でも味わってほしい」と廣瀬さん。「五反田は現在進行形でどんどん発展を遂げている。この店も、そんな五反田と共に発展していきたい」とほほ笑む。

　営業時間は11時～15時、17時～21時。月曜定休。