焼き鳥店「芝浦とりまち」（港区芝浦3、TEL 03-6809-3203）が、田町・芝浦エリアにオープンして2カ月がたった。運営会社は飲食事業を手がけるLDH kitchen（目黒区）。

「芝浦とりまち」店内

　同社は、目黒の焼き鳥店「鳥しき」（品川区上大崎2）店主の池川義輝さんとパートナーシップを結び、「鳥しきICHIMON」を結成。その一業態として、焼き鳥、煮込み、釜めしの3種類をメインに提供する焼鳥のカジュアルダイニングブランド「とりまち」を立ち上げた。店名には、街に根付く店にしたいという思いを込める。芝浦店は、中目黒、原宿に次ぐ3店舗目。

　店内は店員と客が自然に会話を交わせるようにと、オープンキッチンを採用。「焼き鳥を囲んで語り合う、下町の雰囲気」を現代の内装で再現したという。店舗面積は約30坪。席数は、カウンター＝17席、テーブル＝27席、テラス＝16席。

　同社鳥しき事業部事業部長の泉谷林太郎さんは「芝浦エリアは地域住民や仕事帰りの人、国外から来た人など、いろいろな立場の人が行き交う印象。都市と水辺空間が調和するこの街で、より多くの人に焼き鳥を楽しんでほしい」と話す。

　焼き鳥は鶏皮にたれとサンショウをかける「東京山椒（さんしょう）串焼き」のほか、つくねやウズラ、はつ（以上350円）、もも、せせり（以上380円）などを用意する。

　釜めしは、福島県産の伊達鶏を使ったスープで炊き上げ、「そぼろ釜めし」（1,880円）や「だし巻き玉子の親子釜めし」「スーパーフルーツトマトとモッツァレラチーズ釜めし」（以上1,980円）などをそろえる。「とりまち名物 鶏の煮込み」（1,580円）は、砂肝・もつを濃厚なコクが特徴だという八丁みそで煮込む。

　このほか、「とりまちの中華そば」（1,080円）、冷製レバーの甘辛煮（690円）、鶏の生ハムユッケ（830円）、白湯しじみ汁（590円）なども。

　コースメニューは、全8品の「とりまち人気メニューコース」（7,000円）を用意する。

　ドリンクメニューは、日本酒「山三・純米大吟醸・ひとごごち」（季節限定、700円）、焼酎蔵「佐多宗二商店」製造の「AKAYANE 山椒 スピリッツ」を使った「AKAYANE 　山椒レモンサワー」（790円）のほか、角ハイボール（690円）などをそろえる。

　泉谷さんは「『とりまち』業態では、『普段使いの最高峰』をテーマに掲げている。お客さんが気軽に足を運び、質の高い料理を味わうことができる落ち着いた空間にしたい。焼き鳥をよく食べる人はもちろん、あまりなじみがなかった人にも、昔から続く日本の焼き鳥文化を体感してほしい」と話す。

　営業時間は17時～23時。