「焼肉AIMON（あいもん）」（港区港南2、TEL 03-6433-1922）が、品川駅港南口近くにオープンして3カ月がたった。経営はTAM（高輪2）。

「焼肉AIMON」外観

　2025年8月に完成した「SHINAGAWA 82 BUILDING」4階。近隣のビジネスパーソンの会食利用を想定し、落ち着いた雰囲気の内装に整えた。店舗面積は15坪。席数は20席。

　社長の鈴木亨さんは、芝浦の食肉市場の仲卸業に30年以上携わってきたという。50歳を前に、長年の夢だった焼き肉店の経営を決意。取引先の焼き肉店で料理長を務めていた松浦武史さんと2人で、なじみのある品川エリアでの開店にこぎ着けた。

　鈴木さんは、店名の「AIMON」について「食肉業界用語の『あいもの』は、同じ牛の異なる肉の部位が対である時に使う言葉。異なる場所にいた2人が、同じ志を持って店を作っていこうという意味を込めた」と説明する。

　仲卸業で築いた関係性を生かし、川村ファーム（宮城県）などから鮮度の高い肉を仕入れる。野菜や米も、牛の生産者から購入する。「牛の排泄物で堆肥を作り、それを使った農地で育つ稲わらを牛が食べるという、環境に優しい循環型農業に取り組むファームがある。そういったファームから積極的に仕入れていきたい」と鈴木さん。

　フードメニューは、「特上ロース（厚切り）」（3,000円）、「サーロイン焼きしゃぶ（1枚）」（2,800円）、並タン塩（1,800円）、ハラミ（2,300円）、ハチノス（1,400円）などをそろえる。「品川タンタン麺」（1,350円）やパンナコッタ（550円）なども。コースメニューは「おまかせコース」（6,600円）など3種類を用意する。

　ドリンクメニューは、「生ビール（中）」「すっきりトマトサワー」（以上770円）、「吟醸 極上吉乃川」 （1,800円）、「米焼酎 越乃寒梅 古酒」（1,100円）、「ソンマッコリ」（5,500円）などを提供する。

　ランチタイムには、山形牛を使う「焼肉定食」や、「タンタン麺セット」（以上1,500円）、「ビビンバ」（1,200円）などを提供する。

　鈴木さんは「料理の味には自信があるので、新鮮な肉のおいしさがお客さんに伝わればうれしい。会食から家族連れの食事まで、幅広い用途で利用してもらえたら」と話す。

　営業時間は11時30分～14時、17時～22時。日曜定休。