JR目黒駅東口近くに7月1日、そばダイニング「蕎麦 晩斬徒（ばんざんと）」（品川区上大崎2、TEL 03-5420-3816）がオープンした。経営はTIM.Bros（品川区）。　

「蕎麦 晩斬徒」の「自家製　おとうふ」（480円）

　路地裏のビル2階に入居する同店。席数は29席。シックな内装が特徴で、「本格的なそばを朝5時まで楽しむことができる大人の空間」をコンセプトに据える。メーンターゲットは近隣のサラリーマン。

　高級品種の北海道産ぼたん種を使用したそばの種類は約20種類。冷たいそばは「もりそば」（600円）、「地玉子とろろ蕎麦」（800円）、「にんにくスタミナ蕎麦」（1,000円）など、温かいそばは「牛すじカレー蕎麦」（850円）、「晩斬徒風 かき揚げ蕎麦」（850円）などを用意する。温かいメニューと冷たいメニューで、そばの太さとそばつゆを変えるなどのこだわりも。

　このほか、オリジナルメニューとして、鶏がらベースで作る濃い目のダシに付けて食べる「温つけそば」の「塩そば」「しょうゆそば」「韓辛そば」（以上900円）も「おすすめ」だという。一品料理は「ズワイガニクリームコロッケ　カニみそソース」（680円）、「自家製　おとうふ」（480円）、「だし出汁オムレツ」（580円）など約20種をそろえる。

　ドリンクは、そば焼酎「玄庵」、麦焼酎「天の刻印」、芋焼酎「コク紫」（以上500円）など約32種を提供する。

　店名について、店長の高島正博さんは「外国映画の悪役・バンザントという名前が由来。『夜中に飲み歩く』という意味も込めている」とし、「朝5時まで本格そばを楽しめる店は珍しい。1軒目でも、2軒目の締めとしてでも気軽にご利用いただければ」と話す。

　営業時間は18時～翌5時。