都営浅草線・高輪台駅近くに11月15日、焼き肉店「牛貴族（ぎゅうきぞく） 高輪道場」（港区高輪3、TEL 03-3440-7300）がオープンした。

「牛貴族 高輪道場」の外観

　10年以上営業していたという元焼き肉店跡に居抜きで出店した同店。輸入雑貨を扱っていたHGC（足立区）の新業態で、焼肉、ホルモン、韓国料理を提供する。店舗面積は10坪で、席数は23席。

　高輪台への出店について、同社社長の韓国春さんは「サラリーマンや住民などの人口密度が多く、今後店舗を増やすに当たり、五反田や田町などで次の店舗を探しやすいと思った」と話す。

　取り扱う肉はA5ランクの仙台牛がメーン。「福島に8年間住んでいたので東北の肉が好き。今は、低価格で安いホルモンが流行っているが、やはり和牛が一番おいしい。将来的に求められるのは和牛だと思うので、A5ランクの肉を少しでも安く提供したい」と韓さん。

　メニューは、国産肉の「トントロ」「サムギョプサル」（以上609円）、「ホルモンのお得盛り合わせ」（1,764円）、「得カルビ」（714円）などのほか、A5和牛の「黒毛和牛のカルビ」（924円）、「タン塩」（819円）、「黒毛和牛ロース」（924円）、中落ちの希少な部位・ゲタを使い、数量限定の「辛口壺漬けカルビ」（1,134円）などをそろえる。客単価は2,800円。

　ドリンクはビール（378円～）、ハイボール（399円～）、日本酒（315円）、酎ハイ・サワー（399円～）カクテル、マッコリカクテル（以上472円）など。

　ランチは「純豆腐チゲ定食」、「石焼きビビンバ」、「牛タン煮込み野菜炒め」（以上780円）、「サムゲタン」「石焼きホルモンチャーハン」（以上880円）などを用意する。カクテキとごはんのおかわりは自由。

　韓さんは「オープン後、予想以上にお客さまには来店いただいているが波がある。A5ランクの和牛が2,000～3,000円で十分に楽しめることを多くの方に知っていただき、地元に愛される店になれれば。年明けからは弁当販売や出前を始める予定」と意欲をみせる。

　営業時間は11時～14時30分、17時～23時。