品川駅港南口近くに3月30日、居酒屋「アジアベトナム料理 Bio la vang（ビオラヴァン）」（港区港南2、TEL 03-6433-0287）がオープンした。

店内の様子

　経営は同じく港南口近くのスペイン・イタリア料理店「ワイン&グリル トドス」（同）などの飲食店を展開するサンクスマインド（渋谷区）。同社7店舗目で新業態となるビオラヴァンは、トドズの運営メンバーが企画段階から担当した。「女性ひとりでも入りやすい店」「ワインを中心に幅広いドリンクを扱う」などに配慮し、「健康」をキーワードに据えた。

　コンセプトは「美食・美酒・美茶」。料理は、ヨーグルトベースのドレッシングで食べるゆで野菜の冷製サラダ「季節野菜のごろごろサラダ」（1,029円）、鶏肉を使用した「品川フォー」、オリジナルのたれに漬け込んだ豚ロースを香ばしく焼いた「豚ロースのせご飯（OPERA）」（以上1,260円）、ベトナム風お好み焼き「バインセオ」（714円）、沖縄のそーみんチャンプルーをイメージした「豚と苦瓜のビーフン」（998円）などをそろえる。

　ドリンクは「ルアモイ」「メコンウイスキー」（以上683円）、「ネプカム」（525円）、「ネプモイ」（630円）などのベトナムを含めたアジアの酒をそろえるほか、ベトナムのビール「バーバーバー」「サイゴン」（以上819円）、中国のビール「チンタオ」（787円）、シンガポールのビール「タイガー」（819円）なども。今後はハーブティーなどのお茶類も充実させる予定。14日からランチを開始する。客単価は昼＝850円、夜＝2,500円。

　席数は40席。27年間営業を続けたカフェ・レストラン「トラヤ」跡を居抜きで利用する同店。内装はスタッフが日々手を加えているという。「長年営業を続けてきたトラヤさんのように、品川のアットホームな店を作りたい」と村上信吾店長。今後については、「スタッフ全員で漢方や食材の知識を身に付け、接客しながら伝えていければ」とも。

　営業時間は11時30分～14時30分、17時～22時30分。日曜定休。