五反田駅近くの居酒屋「黒提灯（ぢょうちん） 五反田」が「九州 熱中屋 五反田LIVE 復活公演」（品川区東五反田1、TEL 03-5447-2780）にリニューアルして2カ月がたった。

店内の水槽で泳ぐサバとイカ。注文が入ってからさばく

　経営は、ダイヤモンドダイニング（港区）のグループ会社「ゴールデンマジック」（港区）。店舗面積は40坪で、席数は72席。近隣に勤める20～50代のサラリーマン、OLをコアターゲットに据える。客単価は3,500円。

　同グループは3月24日、「つけめん　麺屋はぐれ星」（港区）の「熱中屋」へのリニューアルを皮切りに、ブランド統一戦略をスタート。6月19日オープンの新店を含めると、熱中屋ブランドは26店舗となる。

　同社広報の亀田泰子さんは、「100店舗100業態の目標を達成したため、次のステップとして『ブランドマネジメント制』にかじを切った。この戦略を進めることで、少ない労力で高いクオリティーのメニューを提供することができる」と話す。

　メニューは、水槽から引き揚げたばかりの「活豊後さば 丸ごと一尾姿造り」（3,675円）や「泳ぎいか刺し」（10グラム＝177円）が「おすすめ」（亀田さん）。ほか、「馬刺し盛合わせ 三点盛り」（1,890円）、「博多一口鉄板餃子」（1,050円）なども。

　ドリンクは、「黒霧島」（471円）、「さつま寿」「にごり芋」（以上524円）、「月の中」（786円）、「森伊蔵」（944円）など、焼酎を中心に各種そろえる。

　亀田さんは、「常連客に引き続き利用してもらえるなど、リニューアルの反響は上々。熱中屋の目玉メニュー『活サバ』『活イカ』の売り上げもいい。今後も既存店舗をリニューアルして、同ブランドを拡大する予定」と話す。

　営業時間は17時～翌5時（日曜・祝日は23時30分まで）。