東急目黒線・武蔵小山駅近くに8月12日、フランス料理店「Ile de Manger（イル ド マンジェ）」(品川区小山台1、TEL 03-5794-4347)がオープンした。店舗面積は15坪、席数は26席。

特殊な高温のオーブンであぶっていく

　店主の飯嶋和義さんは、大学卒業時から料理人の道へ。フレンチレストランやオーガニックレストランでシェフを務め、今回独立に至ったという。

　「父方の実家は八百屋、母方の実家は飲食業という環境で育ってきたので、サラリーマンという選択肢は考えられなかった。武蔵小山の商店街に活気を感じて、ここに店を開くことを決めた」（飯嶋さん）。

　同店の目玉料理は、「ロティサリーチキン」。鶏1羽を丸ごと串に刺して回転させながら炙（あぶ）り焼きにしたヨーロッパの大衆料理で、本場では日本の焼き鳥のような感覚で食べられているという。「ドイツで出合ったロティサリーチキンがおいしくて、いつか自分のフランス料理にも取り入れたいと思っていた」

　メニューは、「鶏の丸焼き ハーブorチリ（ロティサリーチキン）」（500グラム＝800円、1000グラム＝1,600円）や「ひな鶏のロースト」（半身＝500円、500グラム＝1,000円）、「ローストポテト」「ローストコーン」（以上600円）、「いんげんとブルーチーズのサラダ」（750円）、「自家製ソーセージ2本」（800円）、「キャロットラペ」（500円）など。

　アルコールはワイン（グラス＝500円～、ボトル＝1,700円～）や「ヒューガルテン生」（800円～）、「ギネス瓶」「シャンディガフ」「カシス・ソーダ」（以上700円）などを用意する。

　今後について飯嶋さんは「とにかく、長く店を続けていきたい。食堂や酒場のように、気軽に使っていただければ」と話す。

　営業時間は17時～24時。