都営浅草線・高輪台駅近くに10月2日、「鉄板焼MADOy（マドイ）品川店」（港区高輪3、TEL 03-5793-8088）がオープンした。店舗面積は24坪、席数は23席。

ジャズの流れる店内は、和風でモダンな雰囲気

　都内を中心に展開する「鉄板焼きMADOy」の5店舗目。フランチャイズでの起業や独立を支援するケーズカラナリープランニングが、新橋店、神楽坂店、赤坂店を経営。パートナー企業のエス・フィールドが川崎店と品川店を経営している。

　オープンの経緯について、店主の菅原尚也さんは「発展を続け、注目を集める品川の街に出店することで、MADOyのファンをもっと増やしていきたいと思った。当初は年明けのオープンを予定していたが、ちょうど高輪台に良い物件を見つけ、前倒しで年内のオープンに踏み切った」と話す。

　目玉は、最高級A5ランクの黒毛和牛。ドライエイジングで40日間熟成した後、表面の白カビを削（そ）いで、中の赤身肉を調理する。「赤身肉というと、どうしても固くてポソポソしているイメージがあるが、この方法を使えば柔らかくなり、うまみ成分が凝縮される」（菅原さん）。

　メニューは「A5ランク黒毛和牛ハンバーグ」（2,800円）や「A5ランク黒毛和牛フィレステーキ」（5,800円）、「A5ランク黒毛和牛シャトーブリアン」（6,800円）、「オーストラリア産 仔羊ロース ブルーチーズソース」（2,200円）、「沖縄アグー岩塩焼 和辛味添え」（2,200円）など。

　アルコールは、ワインをメーンに赤、白それぞれ20種以上を用意。 国産、アメリカ産、フランス産など、幅広く取りそろえる。ほか「エビス・生ビール」（700円）、特選地酒（1,000円）、特選焼酎（700円～）なども。

　「記念日レストラン」としてアニバーサリーコースを用意。ランクごとに4,500円、6,000円、8,000円、1万円、1万5,000円の5種類のコースメニューがあり、それぞれ好みのメーン料理を選択できる。一番人気は、「北海ホタテと生ウニのシャルドネ蒸し」と「A5ランク黒毛和牛サーロインステーキ」を含む8,000円の「カジュアル アニバーサリーコース」。メッセージプレートのサービスも行う（要予約）。

　「オープンして間もないので、まずは地元の方に知ってもらうことを目標にしている」と菅原さん。「良いものを親しい人と楽しんでもらいたい。コースメニューだけでなく、アラカルトも用意しているので、ダイニングバーの感覚で気軽に楽しんでもらえれば」とも。

　営業時間は17時～23時。月曜定休。