新馬場駅近くに3月10日、「丸直」（品川区南品川4、TEL 03-6433-3455）がオープンした。店舗面積は13坪、席数は14席。経営は丸直（品川区）。

「丸直」の店内

　同店は2011年まで大衆食堂として北品川で営業していたが、ビルの建て替えで閉店。旧店舗で人気だったラーメンを主力商品に業態変更し、再出発を果たした。

　同社専務の鈴木勝雄さんは「ずっと品川周辺で物件を探していた。居抜きにぴったりのものを見つけたので、このタイミングで出店することになった」と話す。

　コンセプトは「変化球」。「ラーメンには定義がない。誰も作らないような、自分なりのラーメンを出したいと思った」と鈴木さん。

　メニューは、「ピザソバ」（800円）や「カルボソバ」「鶏ポタージュ」（以上850円）、「魚介醤油」「鶏醤油」「鶏塩」「合わせ醤油」「合わせ塩」「魚介塩」（以上730円）など。

　トッピングは、「味玉」「温泉玉子」「のり」「たけのこ」「れんこん」「チーズ」「バター」（以上100円）や「青ネギ」（150円）、「鶏チャーシュー」（200円）、「Wチャーシュー」（250円）、「豚チャーシュー」（300円）を提供する。

　ドリンクは、「特保のコーラ」「黒ウーロン茶」（以上250円）や「麦焼酎」「芋焼酎」（以上400円）、「ハートランド（中ビン）」（550円）などを用意。想定客単価は750円。

　今後の展望について、鈴木さんは「お客さまに期待されているのは限定ラーメン。常日頃から新しいメニューを考えているので、楽しみにしてほしい」と意気込む。

　営業時間は11時30分～14時、18時～21時。日曜定休。