慶應義塾大学三田キャンパス近くに4月8日、居酒屋「GYOOOZA!! 田町本店」（区三田3、TEL 03-6809-5160）がオープンした。経営は縁（墨田区）。

「GYOOOZA!! 田町本店」の店内

　席数は24席。オープンの経緯について、店長の伊藤左近さんは「料理長が中華の経験が長い。新業態の話が出たときに、この経験を生かせる業態を選んだ。田町エリアはラーメン店が多いので、ギョーザとの親和性が高いと考えて出店場所を決めた」と話す。

　ディナーは、鹿児島県産アベル黒豚にクワイなどの野菜7種類を練り込んだ「旨み餃子」（6個 390円）が主力メニュー。毎日1つずつ手で包んでいるという。そのほか、「馬刺し」（赤身＝780円、霜降り＝1,280円、2点盛り＝1,180円）や「白い麻婆豆腐」（880円）、「ザクザク油淋鶏（ユーリンチー）」（580円）、「鶏皮パクポン！」（480円）などを提供する。

　ランチは、「彩甘酢鶏定食」（700円）などの日替わり定食ほか、「餃子油淋鶏定食」（750円）や「油淋鶏定食」（650円）を用意。全てライスとスープ、漬物が付く。50円増しでライス大盛りにも対応する。

　アルコールは、「角ハイボール」や「超炭酸ハイボール」（350円）、「ザ・プレミアムモルツ 生ビール」（390円）、サワー各種（380円～）、紹興酒（グラス＝380円、ボトル＝1,800円）などを提供する。想定客単価はランチ＝750円、ディナー＝2,500円（ディナーとアルコールの価格は全て税別）。

　今後の展望について「これからギョーザ職人を育成して、メニューのバリエーションを増やしたい」と伊藤さん。「いずれは多店舗展開していけたら」とも。

　営業時間は11時30分～14時、17時～24時。第1・3土曜、日曜定休。