東急池上線・大崎広小路駅近くに3月30日、そば店「しぶそば 大崎広小路店」（品川区五反田8、TEL 03-5437-1820）がオープンした。店舗面積は約11坪。席数はカウンター13席。

「しぶそば 大崎広小路店」のカウンター席

　経営は東急沿線を中心にファストフードやカフェなどを展開する東急グルメフロント（目黒区）。駅そばブランドの10店舗目にして初の路面店で、品川エリア初出店となる。

　オープンの経緯について、店長の伊達翔さんは「駅構内から飛び出してチャレンジしたいと考えた。都心で探していた中、駅前のここに出店を決めた」と話す。

　スピードが重視される駅構内の既存店に対し、同店では品質を重視しているという。「駅ナカでは難しかったゆでたてのそば、揚げたての天ぷらを提供するよう心掛けている」と伊達さん。「お客さまを少々お待たせしてしまうこともあるため、『少しお時間いただきます』との声掛けを徹底している」とも。

　メニューは、同店限定の「肉そば」（500円）のほか、「かけ」（300円）や「月見」（360円）、「天玉」（460円）、「海老（えび）天」（490円）、「海老天せいろ」（520円）、「特もりそば」（600円）などを用意する。そのほか、11時まで限定の「朝そば」（200円）や「納豆定食」（330円）なども。

　客単価は約350円。カウンター席には、同ブランド初の試みでゆず塩、抹茶塩、ゆず七味を用意する。

　オープン後の手応えについて、伊達さんは「既存店に比べて女性のお客さまが多い」と話す。「4月27日に路面店の2号店を大井町にオープンしたばかり。今後も東急沿線以外への出店を予定している」とも。

　営業時間は平日＝7時～22時30分、土曜・日曜・祝日＝11時～20時。