五反田駅西口エリアに11月26日、「五反田 肉寿司（にくずし）」（品川区西五反田1、TEL 03-6421-7246）がオープンした。

「五反田 肉寿司」の外観

　肉寿司は、飲食店経営を手掛けるスパイスワークス（台東区）が展開するブランド。同店は個人事業主の佐藤将さんがフランチャイズ店として運営する。佐藤さんによる同ブランド展開は、「肉寿司 神楽坂みちくさ横丁」に続く2店舗目。来年1月には法人化を目指しているという。店舗面積は約15坪、席数は1階11席、2階22席。

　「馬肉の人気は上がってきているが、まだ詳しく知らない人も多い。当店をきっかけに馬肉ファンが増えれば」と佐藤さん。「この店の周りには肉を提供する勢いのある店が集まっているので、肉好き・酒好きのお客さまが楽しく過ごせるエリアにしていきたい」と話す。

　メニューは、馬肉を使った「とろ馬肉のこぼれ包み寿司」（580円）や「ハラミ」（270円）、「せせり」（230円）などの寿司を提供する。さらに、「和牛ロッシーニ」（580円）、「ローストビーフ」（230円）などの牛肉を使った寿司も。そのほか、つまみとして「馬赤身4種 盛り合わせ」（1,100円）や「肉とろ盛り合わせ」（1,400円）、「馬刺4種盛り合わせ」（1,500円）、「牛ハツのみそ漬け」（650円）、「牛生ハム」（780円）なども用意。その日の入荷に合わせた隠れメニュー「本日のかくれ」も。

　ドリンクは緑茶ハイやウーロンハイ、ハイボールなどを大ジョッキで提供する。「サンキュウ酎ハイ」「サンキュウハイボール」（以上390円）や「本日のグラスワイン（赤・白）」（500円）、「馬肉に合う日本酒 純米吟醸」や「829GRILL 純米吟醸」（以上5勺＝450円）など。客単価は3,500～4,000円。

　佐藤さんは「おなかいっぱいになって『今日はいい酒を飲んだな』と思ってもらえるような空間になれば」と笑顔を見せる。

　営業時間は17時～翌5時、日曜・祝日は16時～24時。