白金台・プラチナ通りの近くに11月3日、フレンチレストラン「REQUINQUER（ルカンケ）」（港区白金台5、TEL 03-5422-8099）がオープンした。

「ルカンケ」の店内

　同店は、3階建ての一軒家レストラン。フランスのオーベルジュ（宿泊できるレストラン）をコンセプトに据えて、「ゆっくりくつろぎながら食事を楽しむ空間」を提供する。オーナーシェフの古屋壮一さんは、京王プラザホテル、広尾のフレンチレストラン「アラジン」などを経て渡仏。帰国後、西麻布の「ビストロ・ド・ラ・シテ」のシェフを5年務め、この度独立した。

　以前の職場が広尾や西麻布にあったため土地勘があったことと、コンセプトに合った物件が見つかったため白金台に開業。オープン後、利用客の7割は女性だという。

　ランチメニューは5種類のコース（1,900円～4,400円）を用意。前菜5種、スープ2種、主菜4種、デザート3種の中から選ぶことができ、すべてのコースにパン、リエット（肉のペースト）、コーヒーまたは紅茶が付く。

　ディナーは、ア・ラ・カルトメニューを中心に、小魚をトマトと香味野菜で裏ごししたスープ「スープ・ド・ポワソン」（1,200円）、豚頭肉を使用した「テット・ド・コションのソテー 温野菜・ラビゴットソース」（1,800円）、飛騨牛の「和牛ほほ肉とテールの赤ワイン煮込み」（3,400円）、「馬肉のタルタルステーキと南信州・下栗村の二度いも」（2,800円）などを用意。

　デザートは「ほんのりレモングラスの香りのババ クレームシャンテ」（700円）、「イチジクのコンポートとソルベ 白ワインのジュレ」（600円）、「紅玉のタルトタタンとバナナのアイスクリーム」（800円）などフランスの伝統的な郷土菓子を提供する。

　古屋さんは「日本のおいしい食材をフランス料理に取り入れて提供している。今後は、ご近所とのお付き合いを大切に、長く地元で愛されるレストランに育てていきたい。ランチは子ども連れでもOKなので気兼ねなくご利用いただければ」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝18時～21時30分。月曜定休（祝日の場合は火曜）。