品川経済新聞

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白金台にオープンした和食店「馳走 麹屋」の店内。内装はアンティークの家具を取り入れ和風モダンを演出する。

　白金台・プラチナ通りから1本裏に入った通り（通称＝ウラチナ通り）に和食店「馳走 麹屋」（港区白金台5、TEL 03-3447-3396）がオープンし、約2カ月が過ぎた。

　同店オーナーの吉田尚隆さんは神楽坂の創作和食店に10年間勤務した後、独立。しょうゆやみそ、日本酒に焼酎など日本人が好む食材には麹から作られる発酵食品が多いと感じ、「麹から作られる食材」にこだわった和食店の開業を決めた。
　
　店舗面積は13坪で、席数は21席。内装はアンティークの家具を取り入れ和風モダンを演出した。「隠れ家的」をコンセプトにする同店が店を構える通りには、イタリアン、すし店などの飲食店が軒を連ねる。「同業態がほかになかったことも出店を決めた理由」（吉田さん）。ターゲットは30～60代。カップルやリタイア組のほか、企業の接待などの需要も見込む。

　ランチは週替わりで「焼魚御膳」（950円）、「肉料理御膳」（1,100円）、「刺身・煮物御膳」（1,300円）、「馳走御膳（数量限定）」（1,600円）の4種類を提供。予約が必要な「昼の会席料理」を2,500円と3,500円の2コース用意する。

　ディナーメニューは「イベリコ豚ロース西京焼き」（2,000円）、「黒豚角煮 たまり醤油仕立て」（1,200円）、「焼きおにぎり鯛胡麻茶漬け」（750円）、「牛ぎあらの八丁味噌煮」（800円）、デザートはプリンの上に練ったみそをのせてバーナーであぶった「西京味噌のなめらかプリン」（580円）なども。夜の会席料理（要予約）は「季節の馳走会席」（4,500円）と「旬の馳走会席」（6,000円）を用意する。客単価は6,000円。

　オープン後の様子について、吉田さんは「予想していたより2割ほど多い集客。利用客の満足度が高い店を目指し、認知度を上げていきたい」と意気込む。「今後は料理教室やケータリングサービスなども始めて地域に根付いたサービスを提供していく予定」とも。

　営業時間は11時30分～14時30分、17時30分～23時。

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