品川経済新聞

白金台のイタリアン「ボスケッタ」で料理教室－自宅で使えるコツを伝授

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落ち着いた雰囲気の店内で料理を伝授する。

イタリア料理店「ボスケッタ」（港区白金台5）で7月16日、料理教室が開かれる。
　
　同店は2007年3月28日にオープンしたイタリア料理店。同年5月ごろの週末から料理教室を催していたが、参加者から平日開催の希望が挙がったため、人数と価格を調整したプランを新たに打ち出した。料理に興味がある30～40代の女性をターゲットにする。
　
　料理教室はサロン形式で開催され、基本的なソースドレッシングや調理法などのデモンストレーションを行う。7月のメニューは「和牛のたたきカルパッチョ仕立て」「白桃とフルーツトマトの冷たいパスタ」「お魚のアクアパッツァ」。同店の鵜野秀樹料理長が料理の説明を加えながら調理し、参加者に提供する。
　
　鵜野料理長は「作る手順や盛りつけ方など、自宅でも利用できるコツを紹介する。参加者の皆さんには料理を真剣に楽しんでほしい。食べる人のことを考えた料理を提供したい」と話す。

　開催時間は12時～15時。受講料は8,000円（ドリンク付き）。定員に達し次第受け付けを終了する。

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