バーを中心とした飲食店を経営しているアズザクロウフライ（武蔵野市）は11月19日、新業態「目黒リパブリック」（品川区上大崎3、TEL 03-3441-6181）をオープンする。

200種のボトルビールも

　そば＆バー「酣（たけなわ）」を業態変更した同店。元料理長の退職がきっかけとなり、店長の坂本貴洋さんがビール好きなことから新店はビアバー業態に決めたという。席数は「酣」の約2倍の40席に増やし、スタンディングスペースを含めると最大50人を収容する。

　生ビールは、オリジナルビール「目黒ラガー」など日替わりで常時10種類を用意。そのうち半数は「RED RICE ALE」「BENIAKA」（以上ジョッキ＝700円）など国産の地ビールを扱う。生ビールの品質を保つため、冷蔵庫に10個のタップを取り付けて改造。「冷蔵庫直出し」の生ビールを提供する。ボトルビールは200種類以上をそろえる。

　フードメニューは、フィッシュ＆チップス（S＝600円）、照り焼きチキン、厚切りベーコン（以上500円）、中落ちカルビ、ペペロンチーノ（以上800円）、ギョーザ（1個50円）など「ビールに合うもの」を提供する。

　ハッピーアワーとして、平日の月曜～木曜＝18時～19時は、ビュッフェスタイルのピッツァを無料提供する予定。想定客単価は3,000円。

　同社の小林信秀社長は、「地域に根ざしたローカルパブを目指しているので、店名にエリアの名前を付けた。酣を閉めて店の売却も考えたが、これまで4年間目黒で営業してきて、やはりこの街が好き。これまで以上に目黒のお客さまに広く知っていただき、この場所で長く営業していきたい」と話す。

　営業時間は、平日＝18時～翌4時、日曜・祝日＝17時～24時。