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大崎広小路に駅そばブランド「しぶそば」初の路面店 大井町に2号店も

「しぶそば 大崎広小路店」の外観

「しぶそば 大崎広小路店」の外観

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 東急池上線・大崎広小路駅近くに3月30日、そば店「しぶそば 大崎広小路店」(品川区五反田8、TEL 03-5437-1820)がオープンした。店舗面積は約11坪。席数はカウンター13席。

「しぶそば 大崎広小路店」のカウンター席

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 経営は東急沿線を中心にファストフードやカフェなどを展開する東急グルメフロント(目黒区)。駅そばブランドの10店舗目にして初の路面店で、品川エリア初出店となる。

 オープンの経緯について、店長の伊達翔さんは「駅構内から飛び出してチャレンジしたいと考えた。都心で探していた中、駅前のここに出店を決めた」と話す。

 スピードが重視される駅構内の既存店に対し、同店では品質を重視しているという。「駅ナカでは難しかったゆでたてのそば、揚げたての天ぷらを提供するよう心掛けている」と伊達さん。「お客さまを少々お待たせしてしまうこともあるため、『少しお時間いただきます』との声掛けを徹底している」とも。

 メニューは、同店限定の「肉そば」(500円)のほか、「かけ」(300円)や「月見」(360円)、「天玉」(460円)、「海老(えび)天」(490円)、「海老天せいろ」(520円)、「特もりそば」(600円)などを用意する。そのほか、11時まで限定の「朝そば」(200円)や「納豆定食」(330円)なども。

 客単価は約350円。カウンター席には、同ブランド初の試みでゆず塩、抹茶塩、ゆず七味を用意する。

 オープン後の手応えについて、伊達さんは「既存店に比べて女性のお客さまが多い」と話す。「4月27日に路面店の2号店を大井町にオープンしたばかり。今後も東急沿線以外への出店を予定している」とも。

 営業時間は平日=7時~22時30分、土曜・日曜・祝日=11時~20時。

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