五反田駅近くに11月24日、イタリアンバル「Bar Salu（バルザル）」（品川区西五反田1、TEL 03-6420-0536）がオープンした。運営はオベーションプラス（兵庫県）。

木材を多く使用した内装

　兵庫県と大阪府に8店舗展開する同ブランド。都内出店は蒲田店に次ぐ2店舗目となる。テーマカラーであるグリーンを基調に、木材を使用したぬくもりある空間づくりが特徴。店舗面積は約20坪、席数は38席。

　出店の経緯について、社長の梅村雄士さんは「まだ東京の市場を把握しきれていないので試行錯誤しているが、山手線沿線でチャレンジしたいと思った。まずは蒲田と五反田、それぞれの地域に根ざした店づくりを大切にしている」と話す。

　メニューは、「国産牛熟成肉の盛り盛りローストビーフ」（1,400円）や、「大漁旗のアクアパッツァ」（1,480円）、「生ハムとルッコラのイタリアンサラダ」（800円）、「淡路産とろける丸ごと玉ねぎ」（400円）などを提供する。「神戸牛ランプのグリル」（1グラム＝20円）など一部量り売りメニューも。

　ドリンクメニューは、「生ビール」（450円）や「角ハイボール」（380円）、「フルーツスプリッツァー」（450円）、「自家製サングリア」（500円）などを用意する（価格は全て税別）。客単価は3,000円～3,500円。

　今後の展望について、「毎日でも通いたくなるような街のコミュニティースペースを目指していきたい」と梅村さん。「東京での認知を高め関西と同規模に育てていければ」と意気込む。

　営業時間は17時～翌1時（金曜・祝前日は翌3時まで、日曜・祝日は24時まで）。