イタリアン「コマツ堂」（品川区二葉1、TEL 03-6628-5933）が3月2日、品川区役所近くにオープンした。

「コマツ堂」カウンター席

　中華料理店「中華一番」跡を全面改装して店舗に活用した。店舗面積は7坪。席数はカウンター席7席。小料理屋をイメージした内装で、店主の小松博行さんは「キッチンとお客さんの距離感を大切にした。音や香りなど、料理の臨場感も感じてもらえたら」と話す。

　小松さんは20年以上イタリアンの料理人として働き、昨年12月まで約6年間、武蔵小山駅近くでイタリア料理店「IL POSITANO（イル ポジターノ）」のオーナーシェフを務めた。「そろそろ別の場所で新しいことを始めたい」と考えた小松さんは、テーブル席中心でアラカルト料理を提供していた前店と趣向を変え、「席数やメニューを絞り、素材や料理のクオリティーを上げて、夜は基本的に1回転でお客さんに料理とワインをゆっくり楽しめるようにした」と説明する。

　ディナーはコースメニューを提供する。前菜は「複数の料理を少しずつ楽しんでほしい」との思いから、旬の食材を使ったおまかせを用意する。料金は、1人分4品＝2,500円、6品＝3,500円。その日のメニューから客が選ぶパスタやメイン料理は、ポモドーロ（1人分＝600円、2人分＝1,200円）、ボンゴレビアンコ（1人分＝800円、2人分＝1,600円）、「黒毛和牛ウチモモのグリル」（1人分＝1,600円、2人分＝3,200円）、「松阪豚肩ロースのグリル」（1人分＝1,200円、2人分＝2,400円）などを用意する。

　ドリンクは、イタリアのナチュラルワイン（グラス＝900円～）、クラフトビール（650円～）などをそろえる。

　平日のランチは、日替わりパスタ（1,300円～）を3種類用意するほか、産地直送の有機野菜を使ったサラダ、自家製パンをセットで付ける。

　土曜・日曜の昼（11時30分～14時30分）限定でハンバーガーを販売する。「ノー ジャンク」をコンセプトに、素材そのものを味わえるよう調味料は使わない。パティは北海道産大沼牛を、バンズは自家製のブリオッシュを使い、「自分がおいしいと思えるオリジナルのバンズにこだわった」（小松さん）という。ラインアップは、スタンダードバーガー（1,500円）、チーズバーガー（1,650円）、週替わりの3種類。サラダ、ローストポテトが付く。

　小松さんは「オープンして間もないが、近隣に住む人が早速来てくれてうれしい。隠れ家的な場所で、ワインとイタリアンをゆっくり楽しんでもらえたら」と笑顔を見せる。

　営業時間は、11時30分～14時30分、18時～22時（日曜除く）。月曜定休。