「wine bar 8 ocho（オチョ）」（品川区東大井5）が大井町東口商店街の東（あずま）小路飲食店街にオープンして2カ月がたった。

「8ocho」店内

　料理研究家の平野由希子さんが運営していたワインバー「8huit.（ユイット）」跡をそのまま受け継ぐ。「huit」はフランス語の「8」、「ocho」はスペイン語の「8」を意味し、新店名には前店の伝統を継承しつつ、新たにスペイン料理の要素を感じてほしいという思いを込めた。店舗面積は約3坪。席数はカウンター6席。

　店長の渡部衿香さんは教育業界から転身し、スペイン料理店で約1年半修業。その後、平野さんの料理アシスタントを務めつつ、平野さんが経営する姉妹店などで勤務した。

　店の継承について、渡部さんは「さまざまな職場を体験してワインを極めたいと考えていたところ、昨年11月中旬に平野さんから店長就任の話を頂いた。平野さんの店は『楽しく働く』 がモットーで、お互いにやりたいことを伸び伸びとできる環境がある。ワインの勉強をしながら店を営業できる環境に魅力を感じた」と話す。

　旬の食材を使った日替わりメニューを10～15種類用意する。「若鶏のバスク風煮込み（プーレバスケーズ）」（950円）、「スペイン風オムレツ」（660円）などのスペイン料理のほか、「8huit.」のレシピを引き継いだ「クミンキャベツ」（380円）や、豆と肉を煮込んだフランス・ラングドック地方の郷土料理「カスレ」（2,150円）などを提供する。

　ドリンクはワインのみで、「シャンパーニュ」（1杯＝1,500円）、グラスワイン（1杯＝800円～1,500円）を用意する。ボトル料金は要相談。銘柄はナチュラルワインを中心に7～10種類ほどをそろえ、2、3日で入れ替える。

　渡部さんは「前店の良さも受け継ぎつつ、自分の料理やワインを楽しんでもらえる店にしていきたい。今後はソムリエの資格取得や海外留学など、やりたいことにどんどん挑戦できれば」と意気込む。

　営業時間は17時～23時。営業日はインスタグラムに掲載する。