「家系ラーメン～とらきち家直伝～さとり家」（品川区東五反田1）が東五反田エリアにオープンして1カ月がたった。運営は元祖ニュータンタンメン本舗GROUP（横浜市）。

「家系ラーメン～とらきち家直伝～さとり家」店内

　「元祖ニュータンタンメン本舗 五反田店」に併設されている同店。ラーメンの開発は、家系ラーメン店「とらきち家」（横浜市）が監修した。店舗面積は10坪。席数は、カウンター＝8席、テーブル＝8席。

　店長の平野慎也さんは「3月に『ニュータンタンメン本舗 京町店』で『とらきち家』とのコラボイベントを開催した後も監修に入ってもらいながら家系ラーメンの開発を進め、『元祖ニュータンタンメン本舗』店舗内で提供することになった」と話す。

　「さとり家ラーメン」（900円）は、特製の豚骨白湯（パイタン）スープに1～2時間煮込んで抽出する鶏油（チーユ）を加え、かえし（タレ）を合わせる。具は、ホウレンソウ、「海苔（のり）問屋 高喜商店」（神奈川県）の国産のリ、自家製の燻製（くんせい）チャーシュー。

　追加トッピングは、「粒ニラ」（140円）、「味玉」（170円）、「刻みキクラゲ」、「ザーサイ」（以上190円）、「海苔」「ほうれん草」（以上200円）、メンマ（280円）、「燻製チャーシュー」（380円）など。「燻製チャーシュー2枚とメンマ、味玉、ホウレンソウをセットにした『さとりや盛り（500円）』がお薦め」と平野さん。

　サイドメニューは、ライス（小＝220円、中＝270円、大＝330円）や「チャーシューまぶし飯」（360円）、ニュータンタンメン本舗で提供する「味噌餃子（みそギョーザ）」（530円）などをそろえる。ドリンクメニューは、「中生ビール」（600円）や「大生ビール」（1,000円）、「黒ウーロン茶」、コーラ（以上320円）など。

　平野さんは「タンタンメンはニンニクたっぷりだが、家系ラーメンは自分でニンニクの有無や量を調整できる。気分や状況に応じてどちらかを選んでもらえたら」と話す。

　営業時間は、11時30分～14時30分、17時30分～23時。日曜定休。