大井三つ又商店街エリアの波多野ビル（品川区大井4）2階に7月4日、「炭火焼肉 しゃ楽」（TEL 03-5718-5888）がオープンした。店舗面積は19坪、席数は34席。

「炭火焼肉 しゃ楽」の店内

　店主は伊藤正浩さん。20歳のころから焼き肉店に勤務し、以前は五反田の焼き肉店「じゅう兵衛 本店」に在籍していた。「じゅう兵衛の上司は独立して店を持った人だった。その人の背中を見ていたら、自分にも『独立の意識』が芽生えた」（伊藤さん）。

　提供する肉は産地にはこだわらず、品質の良いものを仕入れる。メニューは、「タン塩」（1,150円）や「みすじ」（1,400円）、「上カルビ」（1,300円）、「ロース」（750円）、「シャトーブリアン」（2,350円）、「キムチ盛合せ」「しゃ楽サラダ」（以上650円）など。

　アルコールは「サッポロ黒ラベル」（グラス＝400円、ジョッキ＝550円）や「角ハイボール」（450円）、ボトルワイン（2,500円～）、日本酒（600円～）などを取りそろえる。

　伊藤さんは、「店の知名度がまだまだ低いので、来店してもらうきっかけづくりが難しい。一度来店してもらえれば、リピートしてもらえる自信はあるのだが」と、オープン後の感想を振り返る。

　今後については、「『じゅう兵衛』は現在4店舗を展開している。自分たちも何とか追い付けるように頑張りたい」と意気込む。

　営業時間は17時～24時。