五反田駅東口エリアに11月19日、ジビエ料理店「焼ジビエ 罠（わな）」（品川区東五反田1、TEL 03-5447-8899）がオープンした。店舗面積は18坪、席数は39席。

提供されるジビエ料理

　経営は、「ビストロ アリゴ」（千代田区）や「ボンコバー」（港区）、「ジビエフレンチ ニコ」（中央区）などを手掛ける夢屋（渋谷区）。直営店の出店は、神田店、新橋店に次いで3店舗目となる。

　統括店長の中尾健児さんは「ジビエを世間に広めたいという思いで出店している。当業態を始めたころはジビエについて説明が必要だったが、現在はかなり認知度が上がった」と話す。「ジビエを庶民的に楽しめるように、リーズナブルな価格で提供している」とも。

　メニューは、おすすめの3種が味わえる「天然鹿セット」「天然猪（いのしし）セット」（以上1,129円）のほか、「酢モツ（ダチョウ）」（580円）や「鶉（うずら）半身焼」（680円）、「猪豚（いのぶた）スペアリブ」（780円）、「熟成鹿肉焼」（850円）など。

　ドリンクは、「ウーロン茶」（300円）や「どぶハイ」（350円）、「れもんサワー」「梅干サワー」「一番搾り生（中）」「赤江（芋）」（以上450円）、「甲州産の旅」（グラス＝500円、ボトル＝2,500円）などを用意。客単価は4,000円。

　今後について、中尾さんは「仕入れルートや生産者とのつながりは当社の強み。ジビエで世界を制したい」と意欲を見せる。

　営業時間は17時～23時30分（土曜は16時～23時）。日曜・祝日定休。