五反田駅東口エリアに9月6日、「Bistro Melanger（ビストロ メランジェ）」（品川区東五反田1、TEL 080-2290-2525）がオープンした。店舗面積は23坪、席数は30席。

「ビストロ メランジェ」の外観

　オーナーの河畑隆行さんは、客単価数千円の店から3万円の店まで、さまざまな飲食店勤務を経て独立。「今までの経験を生かし、低価格帯の店でも高品質の料理やサービスが体験できる『ギャップのある店』を作りたかった」と話す。

　料理のコンセプトは「家で作れそうで作れないメニュー」。「素材は身近だが、プロの技で工夫を凝らした料理を出している」と河畑さん。

　メニューはランチ、ディナーともにコース料理のみ。ランチは、メーンディッシュにスープ、パンが付いた「ワンプレートランチ」（1,600円）と、オードブル3皿、メーンディッシュ、パン、デザートの「メランジェランチコース」（2,950円）の2種類。ドリンクはコーヒー、紅茶、ハーブティーのいずれかを選べる。

　ディナーは、前菜2皿、メーンディッシュ、スープ、デザートの「選べるディナーコース」（4,800円）やアミューズ、オードブル2皿、メーンディッシュ、デザートの「季節のおまかせコース」（5,000円）、前菜2皿、スープ、デザートのコース（3,800円）を提供する（ディナーの価格は全て税別）。いずれもコーヒーが付き、チャージ料金（パン代込み）は300円。

　ドリンクはそのほか、ボトルワイン（3,500円～）を用意。客単価はランチ＝1,600円、ディナー＝7,000～8,000円。

　今後の展望について、「デザートをメーンとしたカフェ、もしくはビストロの出店を考えている。コース料理は最初と最後が特に大事。新店舗で作ったデザートを当店でも提供することで、コースの質を高めていきたい」と意気込む。

　営業時間は11時30 分～14時、18時～24時。月曜定休。