JR大森駅近くに横浜家系ラーメン店「大森家」（品川区南大井6、TEL 03-3298-8588）がオープンして2カ月がたった。

「大森家」の外観

　経営は、「ひもの屋」（新宿区）や「ととしぐれ」（世田谷区）などの飲食店を全国に200店舗以上展開するsubLime（大田区）。

　店舗面積は約30坪、席数は31席。店長の浅田到さんは「横浜家系ラーメンには濃厚なとんこつスープを使っているが、当店のものは飲み切れるほどさっぱりとした後味が特長。自由にトッピングできる食材も豊富にそろえているので、いろいろな組み合わせを試してほしい」と話す。

　メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」（以上680円）や「味玉ラーメン」（780円）、「ネギラーメン」（830円）、「MAXラーメン」（900円）、「チャーシューメン」（930円）、「ネギチャーシューメン」（1080円）などを提供する。

　トッピングは、「のり」（50円）や「味玉子」「ほうれん草」「うずら」（以上100円）、「白髪ねぎ」（150円）、「チャーシュー」（250円）など。

　ドリンクは、ノンアルコールビール（290円）や（390円）を取りそろえる。客単価は、ランチ＝750円、ディナー＝800円。

　オープン後の反応について、「夜間は落ち着いてきたが、ランチは満席が続いている。平日は300～350人ほど来客がある」と浅田さん。今後については「まずはエリアでナンバーワンを目指したい。それが達成できれば、別の地域への進出も考えている」と意欲を見せる。

　営業時間は11時～24時。