東急目黒線武蔵小山駅近くに8月18日、肉バル「COYAMA LABO（コヤマ ラボ）」（品川区小山4、TEL 03-3711-8685）がオープンした。

「コヤマラボ」の店内

　経営は、シュガーソウル（目黒区）。自由が丘の「Bar Salir（サリール）」、戸越銀座の「Porto Cucina（ポルトクチーナ）」に続く3店舗目。席数は21席。

　コンセプトは「高級肉をバーベキュー感覚で味わえる店」。スタッフの初又一史さんは「おすすめは、『A4和牛三角ローストビーフ』。数量限定だが、リーズナブルな価格なので、ぜひ注文してほしい」と話す。

　メニューは、数量限定の「A4和牛三角ローストビーフ」（680円）のほか、「コラーゲンスープ」（250円）や「研究したポテトサラボ」（380円）、「牛タン 50g」「国産豚肩ロースステーキ」（以上450円）、「コラーゲンそば」（500円）、「ラボ カレー」（S=580円、L＝780円）などを用意する。お通しの生野菜は食べ放題。

　ドリンクは、「生ビール（黒ラベル）」（400円）や「スミノフ」「獺祭」（以上500円）、「ギネス」（600円）、「ダイナマイトビール」（700円）など。客単価は2,000円。

　今後の展望について、「まずはサービスのクオリティーを高めたい」と初又さん。「最近の若者はあまり酒を飲まないと感じるが、当店で酒の楽しさを知ってもらいたい」とも。

　営業時間は17時30分～翌3時。水曜定休。