飲食店運営などを手がける環境開発計画（千代田区）は9月、芝税務署前に「日比谷バーダイニング三田店」（港区芝5、TEL 03-6436-9376）をオープンした。

　同店はワインとカクテル、和欧素材を提供するダイニングバー。29店舗ある日比谷バー系列店のうち、昨年11月にオープンした田町店に次ぐ新業態「日比谷バーダイニング」の2店舗目となる。店舗面積は22坪、席数は54席。店内は、ゆっくりくつろげるアットホームな雰囲気を演出している。

　ダイニングタイムは「骨付き柔らかチキンの直火焼」（360円）、「小海老とキャベツのオイル煮」（680円）のほか、人数に合わせて選べる「お気軽DINING PLATE」（730円）などのダイニング・プレートと呼ばれる前菜の盛り合わせを用意。「日比谷バー」に比べて充実したフードメニューが特徴。

　ドリンクメニューは食前酒、炭酸、ミント・フルーツを合わせた「ドライ!!　SPLASH（スプラッシュ）」（580円）をはじめとするオリジナルカクテルや、シェリーを加えて華やかな香りを演出した「フィノ　ビアンコ」（580円）などのアロマワインを中心にそろえる。

　ランチタイムは近隣の企業で働く女性をターゲットに、ポークソテー、ローストビーフ、グリルハーブチキン、スモークサーモンから選べる「ダイニング・プレート」（850円～950円）を用意。具だくさんのサラダに焼きたてのパン、スープ付きで提供する。

　店長の久信田啓太さんは「地域に密着した店作りを目指しているので、オープン後、近隣のサラリーマンやOLに利用していただけてうれしい。日比谷バーに比べて価格も低く設定している。土曜・日曜も開いているので、今後は近隣の住民の方にも多く利用していただきたい」と話す。客単価は3,000円～3,500円。

　営業時間は、ランチ（月曜～金曜）＝11時30分～14時30分、ダイニングタイム＝17時～23時30分。