品川経済新聞

田町に膳メニュー中心のお米カフェ－「少量ずつ」女性ニーズに応える

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ファミリーレストランで商品企画の経験もある高野さん。

　「女性と仕事の未来館」（港区芝5）に9月17日、「お米cafe Makiba Style」（TEL　03-6802-8513）がオープンする。

　同店は、毎日精米したてのご飯を提供するお米カフェ。店舗面積は30坪、席数は47席。「女性と仕事の未来館」は、厚生労働省の委託を受け財団法人女性労働協会が運営している。

　フードメニューは、「黒ごま梅しそご飯」（294円）や「フォアグラご飯」（504円）など約45種類ものメニューの中から、好みの膳（ぜん）を組み合わせることができる。「ブレンドコーヒー」（367円）、「ハーブティー」（350円）、「抹茶ラテ」（420円）などのドリンクメニューは、フードメニューを注文すればすべて199円で販売する。

　日替わりご飯2つと蒸し物、汁物、香の物が付いた「ブランチセット」（798円）など5種類のランチメニューを提供。オープン初日の日替わりご飯は、新米のコシヒカリを使った「味噌カツご飯」と「ピリ辛アボガドまぐろご飯」。日替わりご飯3個のまきばランチセットも用意し、量を多く食べたい男性にも対応する。期間ごとに米の銘柄を変えていき、客単価は950円を目指す。

　社長兼店長の高野秀則さんは「丼物は大きくてひとつしか選べないが、少量ずつのお膳ならいろいろ食べたい女性にニーズがあるはずと開業を決意。20年勤めたファミリーレストランを退職し、厚生労働省の喫茶事業に応募した。前職の経験から客のニーズに応える難しさもよくわかっているが、ファミリーレストランのノウハウを生かせば大丈夫」と話す。

　営業時間は、火曜～土曜＝10時～20時45分、日曜＝10時～17時（ランチ＝11時～17時）。月曜・祝日定休。

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