「焼きあご塩らー麺たかはし 五反田店」（品川区西五反田1、TEL 03-6417-3153）が五反田駅近くにオープンして1カ月がたった。経営はヒカリッチアソシエイツ（中央区）。

「焼きあご塩らー麺たかはし 五反田店」外観

　中華料理店「陳麻家 五反田西口店」跡を改装して利用する。店舗面積は14.4坪。席数はカウンター14席。

　「たかはし」は関東や兵庫県などに出店し、都内では主に山手線沿線に店を展開する。五反田店は都内7店舗目。物件が大通りに面して視認性が高く、市場調査で昼夜問わず集客を望める場所だと分かったため、出店を決めたという。

　店長の藤原圭介さんは「こだわりは、焼きあごだしの奥深い味わい。看板メニューのお茶漬けセットは、残ったラーメンのスープに温めた焼きあごだしとご飯、薬味を加えることで、だしの香りを最後まで楽しんでもらえる」と話す。

　ラーメンは「焼きあご塩らー麺＋追いだし茶漬け」（1,330円）、「特製焼きあご塩らー麺」（1,340円）、「焼きあご塩らー麺」（980円）、「特製背脂醤油（しょうゆ）らー麺」（1,390円）、「背脂醤油らー麺」（1,030円）を提供する。

　サイドメニューとトッピングは、「炙（あぶ）りチャーシュー丼」（450円）、味玉、岩のり（以上150円）、肉増し（430円）。ドリンクメニューは、瓶ビール（530円）、黒ウーロン茶（400円）を用意する。

　今後の展望について、藤原さんは「周辺にラーメン店が多いが、『五反田といえば、たかはし』と思ってもらえるくらい、五反田で1番になりたい。焼きあごだしの良さを広めていけたら」と意気込む。

　営業時間は11時～翌4時。