「立ち鮨（ずし）ながお」（品川区小山4、TEL 03-6451-2128）が武蔵小山駅近くにオープンして3カ月がたった。経営はライトエスピー（大阪市）。

「立ち鮨ながお」店内

　武蔵小山商店街パルムの「ハラミステーキまつもと」（品川区荏原3）を手がける同社の新業態。場所は東急武蔵小山駅西口駐輪場そばで、中華料理店跡を改装して利用する。店舗面積は約5.7坪。スタンディングのカウンターに7席を用意する。

　同社マネジャーの筒井優さんは、開店の経緯について「肉の店を営業しており、ジャンルが違うものを取り入れた方が面白いので、魚にも対応できるようにしようと以前から話が出ていた」と話す。

　店を切り盛りするのはベテラン職人コンビ。板前歴40年の天野勝博さんがすしを握り、調理は鮮魚店での勤務歴50年という須永貞男さんが担当する。すしネタは当日に豊洲市場で仕入れて店内で仕込み、シャリは羽釜で炊く。

　握りは全て持ち帰り可能。「マグロ赤身」や「漬けマグロ」「〆（しめ）さば」（以上198円）、中トロ（298円）、大トロ（398円）、アジ、イワシ、コハダ（以上178円）、エンガワ、玉子焼き（以上148円）など1貫148円から提供する。持ち帰り限定メニューは、握り10貫の「上にぎり」（1,980円）、「特上にぎり」（2,480円）、「極上にぎり」（2,980円）を用意する。

　ドリンクメニューは、「アサヒスーパーDRY（生中）」（598円）、「アサヒスーパーDRY（グラス）」（448円）や、緑茶ハイ、ウーロンハイ、紅茶ハイ、ガリサワー、「サントリー角ハイボール」（以上498円）など。焼酎は「いいちこ」「黒霧島」（以上548円）、「鳥飼」（748円）、「富乃宝山」（648円）など、日本酒は「高清水稲波」（1合＝698円）、「八海山」（1合＝798円）などをそろえる。

　「お客さんに安心して食べてもらえるよう、オープンキッチンにしている。握りや調理を見ながら、パフォーマンスも味も合わせて楽しんでもらえたら」と筒井さん。「今後はデリバリーも行って、より多くの人に届けられるようにしていきたい」と意気込む。

　営業時間は15時～21時。水曜・日曜定休。