東海大学高輪キャンパス前に8月1日、パニーニ専門店「Teschio Paninoteca（テスキオ・パニーノテッカ）」（港区高輪1、TEL 03-6721-7950）がオープンした。店舗面積は5坪で、席数は4席。

パニーニ専門店「Teschio Paninoteca（テスキオ・パニーノテッカ）」の河村美佳和さん

　河村英高さん、美佳和（みかり）さんの夫妻で営む同店。英高さんは「KENZO ESTATE WINERY 広尾店」（港区南麻布）などに勤めていた料理人。美佳和さんは、実家のうなぎ料理店「うな富」（富山県）や飲食店勤務などで接客を学んだという。

　「オーストラリアのメルボルンで約1年間暮らしたことが、私たちに大きな影響を与えた。あちらでは、外食や総菜のテークアウトが主流。街の至る所に、気軽にお酒を飲める小さなバールや総菜屋があった。高輪の人たちにも、カジュアルにこの店を利用してほしい」と河村夫妻。

　パニーニの具は7種類。「プロシュット（パルマ産生ハム）」「サラメ（イタリア産サラミ）」「モルタデッラ（ボローニャ地方の伝統的加熱ハム）」（以上680円）、「トリッパ（牛ハチノスのトマト煮込み）」「パテ（田舎風パテ）」「ヴェルドゥーラ（グリル野菜）」「フンギ（きのこのマリネ トリュフ風味）」（以上580円）を用意する。

　ドリンクは、アイスコーヒー（300円）、「アイスカフェモカ」「ノンアルコールモヒート」「ローズスカッシュ」（以上350円）など。アルコールは、ビール「カールスバーグ 樽生」（480円）、グラスワイン（300円～）、カクテル（各480円）など。

　今後について「品川・田町・三田エリアの企業向けに、ケータリングサービスを展開していきたい。パニーニ10個以上から配達するので、気軽に問い合わせてほしい」と英高さん。「3年以内には2店舗目を出せたら」とも。

　営業時間は11時～21時30分。