五反田駅東口エリアに「和彩食 勇山亭」（品川区東五反田1、TEL 03-6721-9861）がオープンして約3カ月がたった。席数は48席。

入口のディスプレー

　経営はブライセン（同）。「もともとは自由が丘で18年間、個店主の佐野勇治郎が店を営んでいた。今回、縁あって五反田に場所を移し、ブライセンの経営下で移転オープンすることになった」と話すのは、ホールリーダーの上野森人さん。「これまで通り、新鮮な食材を使ったメニューを提供していく」。料理は、築地で仕入れる旬の魚と総菜が中心。

　ランチメニューは、「焼魚定食～鯖」（800円）や「煮魚定食～銀むつ煮付」（900円）、「マグロ・とろろ納豆定食」（850円）など。小鉢、だし巻き、みそ汁が付き、定食のライスはお代わり自由。

　ディナーは、今月のおすすめに「真アジの南蛮漬け トマトのせ」（680円）や「蛤のにんにく ワイン蒸し」（880円）、「生ウニと生湯葉のべっこうあんかけ」（780円）などを提供。ほか、本日のおすすめや一品料理、肉、魚、野菜料理を幅広く用意する。

　ドリンクは、焼酎と地酒がメーン。焼酎は「さつま五代（芋）」や「よかいち（麦）」（以上500円）、限定の「ないな・紫（芋）」（700円）など。地酒（一合）は、「一ノ蔵」や「玉ノ光」（以上600円）、「緑川」（800円）などを取りそろえる。想定客単価は、ランチ＝900円、ディナー＝5,000円～6,000円。

　オープン後の反応について、上野さんは「想定内の客足状態だが、正直、まだまだ模索状態」と話す。「ゆっくりと自分たちのペースで進みたい」とも。

　営業時間は11時30分～14時（平日のみ）、17時～23時。日曜・祝日定休。