JR横須賀線西大井駅近くのすし店「幸寿し」跡地に4月22日、「Fish BAR SAKANA（フィッシュバル サカナ）」（品川区西大井2、TEL 03-3772-3939）がオープンした。店舗面積は約12坪、席数は17席。

「Fish BAR SAKANA」の外観

　同店は平日、イタリアンをベースとした創作料理を用意。土日には、「幸寿し」を切り盛りしていた大将がすしを握る。

　出店の経緯について、ホール責任者の保手濱祐さんは「『幸寿し』の大将と同店オーナーとの間にたまたまつながりがあり、閉店のタイミングで店舗を譲り受けた。さまざまなジャンルの飲食事業に携わってきたオーナーが、フィッシュバルとして再生させた」と話す。

　ランチは「本日のお魚ランチ　小鉢・スープ付」や「スパゲッティー・ミートソース　サラダ・スープ付」、「メキシカンタコライス　サラダ・スープ付」（以上750円）、「焼きチーズカレー　サラダ・スープ付」（800円）を用意する。

　ディナーは「美味しいポテトサラダ～カリカリベーコン＆アンチョビ風」（530円）や「熟成ハモン・セラーノ～生ハム～」（850円）、「フライドポテト　えびバター」（500円）、「鮪ホホ肉のから揚げ　自家製ポン酢」「生イカと「アンチョビソテー」（以上680円）などを提供。すしメニューは1人前から（その日の仕入れによって内容と価格は異なる）。

　アルコールは「グラスワイン」（450円）やボトル（2,500円～）、サワー各種（380円）を提供する。客単価は4,000円。

　「コンセプトは『旨（うま）い魚とワイン…たまに鮨（すし）』。地元の人は、すし店がバルになってとても驚いているようだ。地域に根ざした店として、がんばっていきたい」と保手濱さん。

　営業時間は平日＝11時30分～14時、土曜・日曜＝16時～0時。水曜定休。