大崎広小路駅近く、山手通り沿いに5月15日、おにぎり専門店「三代目徳兵衛 五反田店」（品川区西五反田1、TEL 03-6417-3508）がオープンした。運営は、三代目徳兵衛（渋谷区）。

「三代目徳兵衛 五反田店」の店内

　昨年9月に「渋谷ヒカリエ店」「秋葉原店」、今年1月に「宇田川町本店」をオープンした同ブランド。今回、4店舗目を品川区に初出店した。店舗面積は約15坪。席数は3席。

　商品開発責任者の北林はる奈さんは「ビジネスマンが多いエリアへの出店を計画していた。クオリティーの高い『無添加』『手作り』のおにぎりを求めるニーズが高まってきていると感じている。食材や具材に妥協せず、自分たちが食べておいしいと納得したものだけを提供している」と話す。

　同店は、米・食味分析鑑定コンクール国際大会で金賞受賞の「筑後平野 福岡みやま米」を使う。「全国数十種類の米を食べ比べたが、炊いた時から一回り大きくつややかな粒、印象に残る味と香りのバランスだった。そのほかにも、有明産のノリ、瀬戸内産の藻塩にもこだわり、魚介類は築地の仲卸から直接仕入れている」（北林さん）。

　おにぎりメニューは、「バター醤油（しょうゆ）」「おかか」「昆布」（以上150円）や「紀州南高梅」（160円）、「明太子（めんたいこ）」「炙（あぶ）りたらこ」（以上180円）、「鮭（さけ）」「塩焼き鳥」（以上200円）、「海老（えび）天むす」（220円）など。さらに、「日替わりおにぎり弁当」（450円）を提供する。

　サイドメニューは、「厚焼きたまご」（150円）、「きんぴらごぼう」「ポテトサラダ」（以上180円）、「唐揚げ」「豚汁」（以上200円）なども用意する。

　「おにぎりだけでなく、総菜も全て店舗で手作りしているので、ぜひ召し上がってほしい」と北林さん。「想定していたビジネスマン以外に、地域住民の来店も多く驚いている。地域に好かれる店舗になると同時に、ゆくゆくは全国展開を目指したい」とほほ笑む。

　営業時間は7時30分～17時（土曜・日曜・祝日は10時～）。